Sauternes
To,co všem vínům z této oblasti dává punc komplexnosti -doslovně řečeno- je množství plísně Botrytis cinerea. Podnebí a nízko položené kopce Sauternes spolu s přirozeným teplem a vlhkým podnebím vytvářejí přirozené podmínky pro botrytidu.Bílá vína z oblasti Sauternes patří mezi nejchutnější sladká vína na světě.
